30 минут | 1 порция
- Чиабатта – 1 шт.
- Стейк говяжий рибай – 200–250 г
- Краснокочанная капуста – 100 г
- Сладкий перец красный – ½ шт.
- Пармезан – 3–4 ломтика
- Рукола – 30 г
- Салатные листья – 3–4 шт.
- Зелёный лук – 2–3 пера
- Соль
- Свежемолотый чёрный перец
Для соуса:
- Сливочный сыр – 50 г
- Сметана – 50 г
- Майонез – 1 ст. л.
- Перец халапеньо – 10 г
- Дижонская горчица – 1 ч. л.
- Итальянские травы – ½ ч. л.
- Соль
- Свежемолотый чёрный перец
Нашинкуйте капусту, сладкий перец и зелёный лук. Смешайте в миске овощи, добавьте руколу и перемешайте.
Для соуса мелко нарежьте халапеньо, смешайте все ингредиенты, приправьте солью и перцем по вкусу и тщательно перемешайте. Заправьте овощи половиной соуса.
Стейк приправьте солью и перцем. Разогрейте гриль и обжарьте стейк до желаемой степени прожарки.
Переложите мясо на тарелку и дайте отдохнуть 10 минут, затем нарежьте полосками.
Чиабатту разрежьте вдоль, выложите на гриль и подсушите 2–3 минуты.
На нижнюю часть чиабатты выложите ломтики сыра, овощи с соусом, затем добавьте стейк и салатные листья. Верхнюю часть смажьте оставшимся соусом и накройте.
Приятного аппетита!