30 минут | 2 порции
- Мука – 180 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Молоко – 160 мл
- Минеральная вода – 80 мл
- Сливочное масло – 80 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль
Для подачи: Бекон – 6–8 ломтиков, яйцо куриное – 2 шт., тёртый пармезан – 20 г, зелень
Отделите белки от желтков.
Размягчённое сливочное масло взбейте с щепоткой соли и желтками до пышной массы.
Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте.
Постепенно вливайте молоко и минеральную воду, продолжая взбивать.
В отдельной миске взбейте белки до мягких пиков. Аккуратно вмешайте их в тесто.
Установите вафельные панели в гриль и разогрейте его. Выкладывайте тесто по 2–3 ст. л. и готовьте вафли 5–6 минут.
Обжарьте бекон до золотистой корочки и переложите на бумажные полотенца.
Яйца разбейте в сковороду и готовьте под крышкой 2–3 минуты.
Вафли выложите на тарелку, сверху добавьте бекон и яичницу. Посыпьте пармезаном и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!