20 минут | 1 порция
- Говяжий фарш – 180 г
- Булочка для бургера – 1 шт.
- Бекон – 2 ломтика
- Сыр гауда – 1 ломтик
- Помидор – 1–2 ломтика
- Салатные листья – 1–2 шт.
- Сливочное масло – 10 г
- Томатный соус – 1 ст. л.
- Соль
- Свежемолотый чёрный перец
Для домашнего томатного джема:
- Помидоры – 3–4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Коричневый сахар – 50 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Бальзамический уксус – 2–3 ст. л.
- Сливочное масло – 30 г
- Вода питьевая – 200 мл
- Кайенский перец – по вкусу
Фарш приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Пока разогревается гриль, сформируйте бургерную котлету толщиной около 3 см.
Выложите котлету на гриль и жарьте 6–7 минут.
Ломтики бекона также поджарьте на гриле около 1 минуты.
Булочку разрежьте на 2 части и смажьте сливочным маслом. Выложите булочки на гриль и обжарьте, не закрывая его, 1 минуту.
Соберите бургер: смажьте нижнюю часть булочки томатным соусом, выложите салатные листья, котлету и бекон. Сверху добавьте ломтик сыра и помидор, накройте верхней булочкой.
Для домашнего томатного джема:
Помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками. Лук и чеснок измельчите в блендере или мелко нарежьте.
В большой сковороде разогрейте сливочное масло, выложите лук, чеснок и помидоры и обжаривайте 3–4 минуты, помешивая.
Добавьте воду, сахар и уксус, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 30–40 минут, пока соус не загустеет. Добавьте кайенский перец по вкусу.
Приятного аппетита!